La Escuela Hostelería Salamanca organiza el Concurso Gastronómico “Cocina Charra”. Aficionados y cocineros profesionales podrán presentarse al certamen, que exige la elaboración de recetas a partir de productos de Salamanca.
El concurso se organizará en dos fases, la primera dirigida a entusiastas, es decir a amantes de la cocina sin formación ni experiencia acreditada. A partir de enero de 2014 dará comienzo la fase profesional, donde cocineros profesionales demostrarán su creatividad y maestría en los fogones.
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Las recetas a presentar son libres y serán valoradas por un Jurado, encargado de elegir a los quince finalistas de cada fase, que pasarán a la etapa de clasificación. Finalmente solo seis de ellos, tres por fase, se proclamarán ganadores de esta primera edición del certamen. El premio para aficionados es un cheque-escuela valorado en 1500, 1000 y 500 euros para los tres finalistas y de un premio económico de 500, 300 y 100 € para los vencedores profesionales. Además, se les hará obsequio de un lote de productos charros, donados por las empresas colaboradoras del concurso. |
 Imagen del Concurso, que simula el típico botón charro |
La escuela por su parte editará un libro que recoja todas las recetas del concurso, cuyos beneficios irán destinados a cubrir necesidades escolares de Pyfano, la asociación de padres y familiares de niños oncológicos de castilla y León.
El "Restaurante Escuela"
Además del concurso, de los habituales cursos de cocina para aficionados y de las clases de los Ciclos Formativos de Cocina privados, la Escuela Hostelería Salamanca ha inaugurado recientemente su “Restaurante-Escuela", un comedor donde pueden degustarse las elaboraciones culinarias que realizan los alumnos del ciclo de cocina. Permanece abierto de lunes a viernes en horario de 14:00 a 15:00. La propuesta cambia cada día y se compone de un menú que incluye primero, segundo y postre (coste 8€, imprescindible reserva previa).